在上饶生活多年，慢慢地融入了上饶，也喜欢上了上饶的米粉，每日无粉不欢。虽然有阵子害怕粉里有雕白块，禁了嘴，可很快又禁不住诱惑，故态复萌。不仅几乎吃遍了上饶的大小粉店，而且把这个习惯带到了祖国的四面八方。每到一处，总不忘品尝当地的粉类小吃：云南过桥米线、桂林米粉、广州沙河粉、四川担担面、南昌炒粉、赣州烫粉－－－。渐渐发现：米粉，并不是上饶所独有，也不是上饶的最有名。但，还是上饶的最好吃。

　　上饶粉店遍布街头，但多是在炒菜之外，兼做些铅山烫粉之类的早点，以迎合上饶人爱吃粉的习惯。一日三餐只烧米粉的“专业”粉店很少，其中最有名的有三家：章六六、仙妈和七十二行。

座落在水南街信江步行桥头的章六六粉店是其中字号最老最大牌的。虽然店面很小很不起眼，但黑乎乎的店堂里任何时候总是人满为患。来得早的顾客满足地端着一大海碗的粉唏唏溜溜地吃着，来得晚的只好守在人身后盯着凳子准备瞅准了好下手。油乎乎的桌子底下黑狗母狗闷声不响地抢着骨头，门口还有擦鞋的趁着你脚空闲的当儿给你的粉里再加点儿飞舞的调料。

穿过混合着鞋油味儿葱姜蒜肉等味儿的店堂，你再走进去几步，就可以看到黑乎乎的灶头旁，老六围着个黑乎乎的大围裙，手上的大勺在几口大锅中飞快舞动着，一碗碗的羊肉粉、狗肉粉、猪肝粉、大排粉、肉丝粉就出锅了。顾客们一边和亲热地和老六打着招呼，一边忙不迭地端着粉冲出重围，找个地方美滋滋地吃起来，那感觉就像抢着宝一样。

老六粉的滋味有多好？我吃了N次，还真没吃出有多好来。可上饶人就是爱吃！甚至有人说里面放了婴粟壳，所以才让人吃了还想吃，所以才让老六那么大牌：章六六粉店每年夏天都关门放两个月的大假，听说有人想让老六到外地去开店，打出上饶老字号，发扬光大上饶米粉，他不去；连常光顾他粉店的前任市委书记让他改善一下卫生状况，他都不干。

好事者是这样描述当时经过的：话说那日风和日丽，博士轻车简从，悄然来到老六粉店。足料的大排粉虽然味道不错，可桌子底下那乱窜一气的的阿猫阿狗和周围乱糟糟黑乎乎的环境，却不得不让博士蹙起了眉。他挥手把老六叫了过来，语重心长地说：“老六啊，你的名头这么响，怎么就不知道把卫生搞好一点，再装修一下门面，这样大家吃得更舒心，生意不就更好了吗？”岂料老六笑嘻嘻地回答：“书记啊，你不晓得，上饶人就喜欢这样的！搞清干了就没人来了！”。博士摇头：＂难怪上饶的米粉难登大雅之堂啊！＂彻底无语。

老六粉夏天歇了，可火了“仙妈”了。写完“仙妈装粉”后，上周我第一次带领全家去换换口味。刚绕过广场，就看见“仙妈”门前闹哄哄地坐满了人，连门外大街边上的桌子都有人等着。店堂里烟熏火燎，热气熏天的，又热又呛，卫生状况也大不如前了。吃得人大汗淋漓的，直落得一身的埋怨。

幸好，还有个七十二行。

推开五三大道岛内价边上的“七十二行”餐厅大门，一股清凉扑面而来。天花的换气孔吐着丝丝凉意，原木的长条桌和小木墩座儿，原木的墙面镜面装饰，明亮的厨房和开放式柜台，都透着别致的自然和现代风情。

里面的人不很多，都在安静地吃着各式早点。有牛腩粉、辣子鸡丁粉、肥肠粉、猪肝粉、大排粉、还有鸡丁QQ面、龙抄手、豆浆等。价格也不贵，从1元到8元不等。尝了尝，味道不错。和前两家比，有点偏辣（也可以不放辣）。其它价格、分量相当，品种更多，环境更不用说，好上太多了，看来管理得不错。

门上新打上了“菜根香”几字。原来它也成了菜根香的产业，饶城的平民饮食大王啊！难怪气象一新。未来也应该走连锁经营的路子，力争做大做强，改变上饶的米粉形象，把它办成一个上饶的品牌，一个新的“米粉大王”！